Bleke, heldere, lichtgele kleur. Zonnige impressies van exotisch fruit als ananas, nectarine en abrikoos aangevuld met hints van gele bloemen, vanille en een vleugje toast. Zacht en romig mondgevoel dat tegelijkertijd rond en levendig het pallet prikkelt. Aangename stijl die zich aandient als fruitig met reserva allures. De afdronk is lekker rond en romig.

Veelzijdige stijl chardonnay die een uitgebreid gamma aan gerechten kan begeleiden. Stevige visgerechten met saus, gevogelte of ander wit vlees en zachte tot medium gerijpte kazen.

klimaat

Mild Mediterraans klimaat met droge, warme zomers en zachte maar natte winters. De ligging tussen de bergen en de Oceaan bepaalt sterk het klimaat en zorgt voor voldoende neerslag en afkoeling. (Koele nachten in de zomer.) Ook de nabijgelegen Maipo rivier zorgt voor afvlakking van pieken in de temperatuur.

ondergrond

Voornamelijk graniet met een bovenlaag van klei en leem.

vinificatie

100% chardonnay. Handmatig geplukt eind april en voorzichtig ontsteelt. De hele druiven worden koud geweekt gedurende 3 dagen, om oxidatie tegen te gaan. Daarna volgt de fermentatie in inox vaten. Rijping gedurende 6 maanden waarvan 80% in inox en 20% op eiken vaten.